mercoledì 27 marzo 2013
lunedì 25 marzo 2013
martedì 19 marzo 2013
Auguri ai Papà con le zeppole di San Giuseppe.
Ingredienti per la pasta choux :
750 dl di acqua, 250 gr di vallè, un pizzico di sale, amarene.
Per la crema 8 tuorli, 7 cucchiai di farina 00, 9 cucchiai di zucchero, 1 lt di latte , buccia di limone non trattato.
Procedimento: Far bollire l'acqua con la vallè e un pizzico di sale, appena bolle far cadere la farina a pioggia e girare con un cucchiaio di legno. Appena il composto si stacca dalle pareti spegnere il fuoco e mettere il composto a raffreddare. Lavorare poi 1 solo uovo alla volta. Quando l'impasto apparirà liscio e omogeneo metterelo in una saccapoche con beccuccio a stella e creare dei cerchi. Infornare per circa 40 minuti a 200 gradi. Una volti cotti e freddati si protrà procedere alla guarnizione.
Iscriviti a:
Post (Atom)